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果胶生产选用陶瓷膜分离技术的原因分析

时间:2024-06-18

  果胶是什么?它是一种多糖,主要存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中,是一种天然提取的纯植物成分,它本身不存在任何的副作用。我们在食品添加剂或配料中倒是常见果胶,在食品工业中的应用主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。

  据了解这样的果胶在传统工艺中在低pH值下热水浸提,分离料渣后进行浓缩,最后用醇沉法沉淀,经干燥粉碎方可得到的成品。但是传统浓缩工艺运行能耗较高,操作复杂,而且无法降低其中的糖分与低分子量的杂质,所以逐渐被人们所摒弃,近年来越来越多的生产商采用膜分离技术来生产果胶。

  近年来膜分离技术飞速发展,陶瓷膜分离技术在果胶生产中开始应用。该技术应用的无极陶瓷膜是一种由氧化铝、氧化锆、氧化钛等金属氧化物材料经高温烧结而成,具有耐酸碱、耐高温、耐腐蚀、抗有机污染和微生物滋生等优势的膜元件,在食品、医药等行业中应用较多。果胶生产选用陶瓷膜分离技术的原因?

陶瓷膜分离技术

  原因一,因为陶瓷膜分离技术可在高温、高酸碱等环境中,还能表现出高度的稳定性,帮助果胶稳定生产。

  原因二,陶瓷膜分离技术对化学药剂、pH值具有高度稳定性,并且抗污染性能强。

  原因三,陶瓷膜分离拘束在压力操作下不变形,可以经受住溶液中固体颗粒带来的磨损。

  综上,陶瓷膜分离技术可以作为果胶生产过程中的浓缩工艺进行应用,不仅能达到对果胶的浓缩效果,同时还能去除糖分和低分子杂质,提高果胶品质。

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  编辑:新奇   技术:柒月

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