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膜分离技术成为凉茶澄清和过滤的理想技术

时间:2023-08-26

  凉茶,流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效,伴随着人们日常生活的饮料。

  凉茶的原料浸提液,如果不进行澄清处理,其饮料灌装封口后4~7天就会开始出现絮丝状沉淀,随着时间的推移逐渐增多。虽然添加吸附剂、沉淀剂和包埋剂对凉茶有很好的澄清度,但会对味道产生很大的影响,并会有一定的添加剂残留,造成凉茶产品质量安全风险。酶处理改善了茶饮料的澄清度和味道,但处理条件难以控制,处理程度难以掌握。酶处理时间过长或酶量过多,会影响凉茶饮料的澄清度,导致成品发酸。

  膜分离是一种分子级的过滤方式。孔径是均匀的。根据物料中成分之间分子量的大小和结构作为分离原理,保留了凉茶中的有效成分。去除胶质,大分子蛋白,鞣质,纤维等。起到了精制除杂的作用,以及对凉茶进行澄清过滤的效果。是目前凉茶澄清和过滤效果最理想的过滤技术。

  凉茶膜分离澄清技术特点:

  1、选择分离性强,对杂质分离彻底,滤液澄清,透光度高。

  2、料液以独特的错流方式运行,无需添加助滤剂,即可解决污染堵塞难题。

  3、纯物理过程,无化学反应,不改变饮料口感。

  4、取代了板框和硅藻土过滤,节省了企业成本。

  5、操作简单,过滤材料更换方便。

  6、选用304或316L不锈钢卫生材料,符合食品卫生标准(QS认证)。

  k8凯发膜分离技术将不溶解杂质及大分子杂质(蛋白、植物纤维、植物淀粉、植物胶体)彻底截留,澄清分离效果好,有效解决“二次返浑、沉淀”问题。经过膜分离系统处理后的凉茶口感保留完全,各项指标符合国家食品卫生标准,保持清澈透亮、光泽度好,而且保存一年以上不再返浑和沉淀。

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  编辑:柒柒   技术:木子

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